食品生物技术 发展出路

genechip

        用可在盐碱地、滩涂地生长的甜高粱制成环保燃料——乙醇汽油，以淀粉为原料生产柠檬酸……食品生物技术正在积极建设高水平研发转化基地的滨海新区，上演着一幕幕精彩的研发转化舞台剧，其精湛的“技艺”不仅吸引了茅台、露露、蒙牛等国内食品巨头的青睐，还赢得了印尼、美国、奥地利等国外客户的首肯。新区的食品生物技术正日益叫响海内外。



　　科研成果  点石成金



　　如果把“技术盘活食品生物产业”比作一幕话剧，那么“技术催生的新企业”就是该话剧的主角。



　　记者昨日在位于天津开发区西区的滨海现代食品生物工业园(以下简称“食品生物工业园”)看到，“甜高粱固体发酵制燃料乙醇新工艺及万吨级示范工程”项目正在试车。甜高梁可在盐碱、滩涂地生长，可谓是“不与人争粮，不与粮争地”，新区可为甜高粱种植提供大面积的盐碱地，使这一自主研发技术拥有广阔的产业化空间。据悉，该项目试车成功后，成果将上报国家科技部，具备向全国推广并实现产业化的条件。



　　近水楼台先得月。食品生物工业园的企业计划利用该技术，争取3至5年形成每年20万吨甜高粱制燃料乙醇生产规模，在本市全面推广使用乙醇汽油，预计年销售收入达12亿元，确保全市汽车尾气排放量减少30%以上。



　　这只是食品生物工业园众多项目中的一个。



　　食品生物工业园占地面积200多亩，现已入驻4家食品生物企业，初步形成了以天津实发集团为龙头，中科百奥工业生物技术公司为研发转化“发动机”，天津工业微生物技术工程中心为支撑的食品生物产业格局。



　　“研发服务”、“人才培训”等作为该剧的配角，也积极推动着“剧情”的发展。由泰达国际创业中心、市食品加工工程中心合作建立的开发区食品生物技术创新平台(以下简称“技术平台”)，虽然是“配角”，却为整幕话剧增添了不少亮点。“在空港经济区利民现代调味品生产基地的生产线上，各种原料正按照工艺要求自动配比，整个基地生产效率得到极大提高，这一国内首创的‘计算机自动配料系统及条码检测系统’正是由技术平台提供。”技术平台相关负责人周庆礼介绍。



　　中科百奥工业生物技术公司高级工程师温冰表示，食品生物工业园利用该公司先进的软硬件设施，已成为南开大学、天津科技大学等多所高校的教学实训基地，并连续多年为滨海新区相关企业检测员工做业务培训，全面助力新区食品生物企业对高质人才的引入和培养。



　　自主技术  输向海外



　　在带动本地产业升级的同时，新区食品生物技术服务的辐射范围正向全国乃至全球扩散。



　　“公司在工业园内自主研发的以菊芋为原料生产的菊粉产品项目，已得到来自山东、青岛、山西、甘肃、河南等10多个省份企业的青睐，纷纷希望得到相关技术扶持，积极布局菊粉产业。”温冰介绍，中科百奥工业生物技术公司以技术入股形式，已在内蒙古建成了国内首个年产100吨菊粉的生产企业，填补了该产品的国内空白，且产品全部出口；与湖北天门海力菊糖科技有限公司签订的“年产300吨菊粉产业化技术服务”合同，已为天门创造了1500万的经济收益。



　　开发区技术平台则为贵州茅台、承德露露、蒙牛乳业等国内60多家企业提供多项食品生物技术服务，研发服务协议总额近千万元。“由技术平台提供工艺研究和工程设计，协助印度尼西亚威拉集团在印尼投建了浓缩菠萝汁生产工厂。该厂现已达到设计规模，年产菠萝汁5万吨以上，年创产值7000万美元。”周庆礼表示，该项目是国际上在菠萝汁生产领域规模最大、技术最先进的生产线。



　　此外，以淀粉为原料生产柠檬酸同样是食品生物工业园内研发机构的核心技术之一，目前该技术已转让到美国、奥地利等国。



　　名词解释



　　食品生物技术是指生物技术在食品原料生产、加工和制造过程中的应用。包括：食品发酵和酿造、农产品的加工和生产、食品添加剂的制造、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术。